Açıklama
Develili bir aile olarak çocukluğumuzun en tatlı anılarında teyzemizin kaynattığı pekmez var. Yaz sonu odun ateşinde uzun saatler savura savura pişirdiği pekmez kış geldiğinde donar, hafif katılaşmış o pekmez bizim Nutella’mız olurdu. Soba üstünde çözülünce kahvaltıda tahinle, kar yağınca da temiz karın üzerine döküp yerdik.
Develi’den Silivri’ye taşıdığımız bu tat Grandma’s Wonderland’in bağında, Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinin şırası ile buluştu. Teyzemizin tarifini daha önce denenmemiş şekilde aromalandırdık.
Odun ateşinde istediğimiz kıvama gelene kadar köpüğünü alarak kaynattığımız pekmezi bahçemizin fesleğen ve reyhanları ile bir gece demlenmeye bırakıyor, sonra süzerek şişeliyoruz.
GW Harvest – Fesleğenli aromatik pekmez teyzemizin orijinal tarifinde kullandığı reyhan gibi pekmeze çok yakışıyor. Fesleğenli pekmezin en güzel hali çifte kavrulmuş susamdan çekilmiş tahinle oluyor. Bu şahane tahin – pekmez karışımını kahvaltıda sıcak ekmekle tüketebilirsiniz.
